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2018-07-23 12:58 未知 yichuangganzao
      烘干时要巨细厚薄分隔、干湿分隔,菇柄向上平放在烘筛上,含水量小的、厚的菇放底层,含水量大的,薄的、小的放上层。含水量大的鲜菇,能够菇面向上,在太阳下晒1-2小时后,再进烘干房烘干。 1、开端烘干期:起烘温度不能太高或过低,应把握在35℃为好,这时候,进气孔和排气孔都要局部翻开,回温孔封闭,烘干3-4个小时。普通每小时温度降低1-2℃,温度要逐渐升至40℃阁下。 2、恒速烘干期:烘干到4-5小时当前,温度要逐步升至50℃阁下,每小时升2℃阁下,进气孔和排气孔封闭三分之一,此阶段普通烘干3-4个小时。 3、烘干期:烘干8-9小时时,温度要逐步升到55-60℃,这时候进气孔和排气孔要封闭二分之一,回温孔开启二分之一,此阶段普通烘干1-2小时。 4、完整烘干期:最初1个小时,温度应掌握在60-65℃,进排气孔局部封闭,回温孔局部翻开,使热氛围高低轮回,可以包管菌褶蛋黄色并增长香气。

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